Clătite
umplute cu legume și carne
Coca pentru
clătite
Ingrediente:
·
1 l de lapte;
·
o cană de apă minerală;
·
trei – patru ouă;
·
un praf de sare;
·
o linguriță de ulei;
·
o legătură de mărar;
·
făină albă.
|
Preparare:
·
Laptele și ouăle trebuie să fie la
temperatura camerei.
·
Se pune laptele, ouăle, apa minerală,
uleiul și sarea într-un bol.
· Se amestecă cu mixerul sau cu telul,
apoi se adaugă făină și se amestecă să nu se facă cocoloașe.
·
Se pune făină până se obține o cocă de
clătite.
·
La final se adaugă mărarul tocat mărunt.
·
Mărarul se adaugă pentru o aromă plăcută
și un design deosebit al clătitelor.
·
Clătitele se coc pe ambele părți într-o
tigaie unsă că ulei.
Compoziția
pentru umplut clătitele
Ingrediente:
·
o ceapă roșie și o ceapă albă;
·
o bucată de praz;
·
doi morcovi, o țelină potrivită, un
păstârnac;
·
un ardei roșu și unul verde;
·
300 – 400 grame ciuperci champignon;
·
două ouă;
·
500 -600 grame piept de curcan tocat (piept
de pui tocat);
·
o legătură de pătrunjel;
·
suc de roșii, sare piper, cimbru și oregano.
Preparare:
· Într-o tigaie se pune puțin ulei.
· Când se încălzește uleiul se adaugă
ceapa și prazul tocate mărunt și se lasă să se înăbușe puțin.
· Se adaugă apoi morcovul, țelina și
păstârnacul tocate mărunt, după care se adaugă ardeii tocați mărunt și ciupercile tocate.
· Când carnea își schimbă culoarea se
adaugă două ouă întregi, sare piper, puțin cimbru și puțin oregano și se amestecă.
·
Se mai lasă 5 minute pe foc.
·
După ce compoziția se răcește puțin se
adaugă o legătură de pătrunjel tocat mărunt.
Asamblare
·
Se unge tava de cuptor cu margarină (margarina
trebuie să fie la temperatura camerei).
·
Clătitele umplute cu compoziția
pregătită anterior se rulează şi se aşează în tavă.
·
Clătitele din tavă se ung bine cu
margarină şi apoi se toarnă suc de roşii deasupra.
· Tava se introduce în cuptor la foc
mediu, aproximativ 20 – 25 minute, până se rumenesc clătitele.
· Se servesc calde cu o garnitură de
salată de varză roşie sau salată de sfeclă roşie cu hrean.
Poftă bună!
Niciun comentariu :
Trimiteți un comentariu
Dacă formulați întrebări vă voi răspunde în cel mai scurt timp.