Hai să facem de mâncare!: Cozonac cu nucă

Hai să facem de mâncare!: Cozonac cu nucă

Borș de pește

Ingrediente:

• pește, cel puțin 2 sortimente: 1 – 1,5 kg;
• legume (ceapă sau praz, ardei capia roșu și verde, țelină, morcov, păstârnac, rădăcină de pătrunjel, leuștean și pătrunjel verde);
• un castron mic de orez;
•  borș pregătit în casă;
• condimente (sare și piper).

Preparare:

·         Cel mai gustos borș de pește e cel făcut din trei sortimente și se recomandă a se folosi capuri și cozi, dar pot fi folosite și bucăți de carne de pește.

·         Se curăță bine peștele, și se lasă în apă rece până va fi introdus în oală, pentru a se duce din gustul specific.

·       Se pregătesc legumele la fel ca la celelalte ciorbe, se taie țelina, morcovul, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel cubulețe mici sau se folosește o răzătoare, iar ardeiul capia roșu și verde se taie cubulețe mici sau se folosește un robot de bucătărie.

·        Se călește ceapa sau prazul și legumele, apoi, se pune apă rece peste legumele călite și se lasă la fiert, la foc potrivit până aproape să fiarbă legumele.

·       Apoi se pune orezul și se lasă la fiert aproximativ 10 – 12 minute, după care se pune borșul de casă, se acrește după gust și se lasă să fiarbă.

·         La final se pune peștele în oală și se lasă la fiert între 5 – 7 minute.

·         Se condimentează cu sare și piper după gust.

·      După ce se ia borșul (ciorba) de pe foc, în aproximativ 10 minute se adaugă verdeața tocată mărunt.

Poftă bună!

Ingrediente, condimente, dispoziție și un pic de noroc!